我校举办2019年厨艺技能大赛

为倡导健康饮食风尚，促进饮食文化交流，丰富校园生活，12月13日上午9：00，我校在明德校区食堂门口举办2019年厨艺技能大赛。本次比赛由资产与后勤管理处主办，校团委、保卫处协办，红河学院食堂行业协会、校学生会承办。

参赛队伍有各食堂代表队和首次参加比赛的中国学生代表队及留学生代表队共九支队伍。比赛先后进行了烹调比赛自选菜，刀工比赛，烹调比赛指定菜，米饭称量比赛和大胃王比赛。另外，为活跃气氛，现场还设置了猜谜活动。在烹调比赛中各个参赛代表队厨师各施所长、竭尽全力在规定的时间里制做出一道道色香味俱全的美味佳肴，随后评委品尝打出评分。在比赛现场，音乐和弥漫空中的菜香味儿巧妙融合，同学们的味蕾也被一道又一道的菜肴激发出来，积极踊跃地参与品尝活动。

在本次的厨艺技能比赛中，除展示做菜菜品外，还有刀工技能和米饭称量比赛。刀工比赛由参赛人员在指定的时间内对大小均匀的黄瓜进行切片，根据切好后连接不断的长度决定比赛名次，瑞丰园的肖志鸿以73cm的好成绩获得第一名。米饭称量比赛由参赛人员在10秒内依次完成打两次米饭，即：100克、200克，分别由味绿素食堂的杨德志、瑞丰园的左福龙胜出。

厨艺技能比赛结束后，由现场观众报名参与大胃王比赛，在规定的时间内吃西瓜数量最多者或者吃得最快者获胜，同学们踊跃报名参赛。最终，获得比赛第一名的同学获得价值30元的一份瑞丰园食堂臻品面包券。

经过激烈角逐，评委通过菜品的色、香、味、型，以及刀工、营养、操作时间、操作规范等进行了综合评分。最终，源广聚食堂获得第一名，瑞丰园食堂获得第二名，清真、全聚福食堂获得第三名，剩余参赛队伍获得特别奖。